Une interview de Bertrand pour le site https://www.crepesmagiques.com
Qui présente les obligations d’avoir une extraction de vapeurs grasses et odeurs même pour une crêperie. Nous n’évoquerons pas les stands ouverts par exemple devant une brasserie, quoique…
Mais les restaurants spécialisés dans les repas où les crêpes et galettes est reines.