Tout connaître sur le métier de restaurateur
Restaurateurs, réussissez la modernisation de votre établissement
Je suis spécialiste pour tout ce qui concerne le réaménagement de votre outil de travail. Principalement de la cuisine et de ses annexes.
- Détermination de vos besoins après plusieurs entretiens avec les utilisateurs.
- Mise en place d’un cahier des charges regroupant tous les travaux à réaliser.
- Assistance pour le choix des entreprises et du matériel.
- Contrôle du respect des normes et procédures à mettre en place conformément aux législations en vigueur.
Je suis Restauconcepteur®, membre du Cinov
- Spécialisé dans les architectures et les aménagements des cuisines professionnelles commerciales ou collectives
- Études et optimisation des locaux en conformité avec les législations européennes
- Assistance et conseils pour le choix des équipements dans le respect de vos budgets
- Membre du CINOV (Ex.Chambre de l’Ingénierie et du Conseil de France)
Je suis intervenant pour le journal L’Hôtellerie Restauration avec de nombreux articles
Je vous invite à consulter mes ebooks à travers le blog des experts
Équipements et matériels : Faire son Choix
Vous y trouverez des dizaines de fiches pratiques dont les suivantes:
- Liste : équipements et matériels
- Cuisine : l’aménagement avant travaux
- Schéma d'un restaurant
- Petite cuisine : conseils d'aménagement
- Chambres : conseils d'aménagement
Implanter et gérer votre restaurant
Vous y trouverez des dizaines de fiches pratiques dont les suivantes:
- Schémas de fonctionnement et modèle de projet
- Quelle doit être la taille de mon restaurant ?
- La ventilation-extraction au restaurant : un point majeur
- Concevoir les cuisines d'un restaurant
- Comment concevoir sa salle à manger ?
Je suis partenaire du cabinet Neo Engineering
Ce cabinet de conseil a pour vocation de faciliter l’organisation et le développement des restaurants !
Concernant l’hygiène et la sécurité alimentaire des métiers de bouche
Consultez le site de mon ami PIERRE THURIN : http://chr-experts-team.com